于见专栏
2022.06.22 05:35

餐饮的又一匹黑马,4 年开店 8000 家,获得了 30 多亿的资本投资,连海底捞、麦当劳都没有做成的事情竟然被他做成了,短短 4 年,拿钱拿到手软。

这家餐饮店主打的卖点是烧烤火锅各种食材,品类全且优惠,80-120 平方米的小店内各种食材配料一一俱全,它就是餐饮界的黑马,锅圈食汇,它为什么能在短短几年内叫板传统食材门店,拿下 8 千多家门店呢?

首先,锅圈食汇是 0 加盟费的,你没听错,在动辄几十万元加盟费的餐饮行业里,它不收一毛钱加盟费,同时还给愿意加盟的人提供技术、供应链、选址帮助、定价策略、市场营销等等培训帮助,帮助加盟者更好的经营店铺。所以一大堆人愿意加盟。

那么很多人就会疑惑,即不收加盟费,还提供那么多培训教学服务,这些都是巨大的成本投入,那么它如何赚钱呢?

其实锅圈食汇的赚钱方式很简单,有点像聚美优品,通过扩大规模,提高产品需求量,进而倒闭供应链环节压价,从而获得差价。

我们很多人做生意,想的都是从顾客身上赚钱,从来没有想过如何从供应商那里赚钱,导致店的规模一直扩大不了。

现在餐饮界流行一句话:管理是为了减少成本,经营是为了增加利润。值得每个人好好去领悟领悟。

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