餐饮的又一匹黑马，4 年开店 8000 家，获得了 30 多亿的资本投资，连海底捞、麦当劳都没有做成的事情竟然被他做成了，短短 4 年，拿钱拿到手软。

这家餐饮店主打的卖点是烧烤火锅各种食材，品类全且优惠，80-120 平方米的小店内各种食材配料一一俱全，它就是餐饮界的黑马，锅圈食汇，它为什么能在短短几年内叫板传统食材门店，拿下 8 千多家门店呢？

首先，锅圈食汇是 0 加盟费的，你没听错，在动辄几十万元加盟费的餐饮行业里，它不收一毛钱加盟费，同时还给愿意加盟的人提供技术、供应链、选址帮助、定价策略、市场营销等等培训帮助，帮助加盟者更好的经营店铺。所以一大堆人愿意加盟。

那么很多人就会疑惑，即不收加盟费，还提供那么多培训教学服务，这些都是巨大的成本投入，那么它如何赚钱呢？

其实锅圈食汇的赚钱方式很简单，有点像聚美优品，通过扩大规模，提高产品需求量，进而倒闭供应链环节压价，从而获得差价。

我们很多人做生意，想的都是从顾客身上赚钱，从来没有想过如何从供应商那里赚钱，导致店的规模一直扩大不了。

现在餐饮界流行一句话：管理是为了减少成本，经营是为了增加利润。值得每个人好好去领悟领悟。